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채끝 : 은은하고도 강한 향기에 절로 입맛이 도는 쇠고기 단맛의 진미가 가장 으뜸인 부위!!
소를 몰 때 휘두른 채찍의 끝이 몸에 닿는 부분이라 해서 붙여진 이름이랍니다. 육류를 주식으로 하는 미국, 영국 등 외국에서는 비프스테이크의 대명사격으로 이 부위를 최고로 친답니다.


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