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설도 : 지방이 적고 고기가 단단한 부위
지방이 적고 고기가 단단한 부위로 물에 넣어 가열하면 부드러워지는 특성이 있습니다. 불고기,국거리,장조림,산적,육포,육회,이유식 등의 용도로 애용 됩니다.


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